Představ si víno, které má v sobě svěžest horské louky, jemnou kořenitost jako babiččina kuchyně a chuť, která tě chytne za jazyk. Dámy a pánové, milovníci brunchů, letních grilovaček a TikToku – seznamte se s Veltlínským zeleným.
Ne, není to nový eco-friendly drink z kavárny v Karlíně. Je to vinařský OG (original grape), který válí už po staletí, ale teď dostává nový hype. A právem!
Co je vlastně to Veltlínské zelené?
-
Původ: Rakousko, ale v Česku (hlavně na Moravě) ho máme taky jako doma.
-
Barva: Světlounce žlutá, někdy s nádechem do zelena – jako kdyby někdo zkřížil slunce a limetku.
-
Vůně: Jablka, citrusy, někdy i bílý pepř – podle stylu.
-
Chuť: Suché, svěží, minerální, s takovou lehkou pepřovou jiskrou. Prostě crisp af.
Proč ho zkusit?
Protože tě nezahltí jako těžké Chardonnay, ale zároveň není nudné jako voda z kohoutku. Je to takové to víno „na první pohled jemné, ale umí překvapit“. Hodí se na chill s kamarády, první rande i k Netflixu. A neboj, není to víno jen pro boomery.
S čím ho pít, ať jsi cool?
Teď přichází ta nejlepší část – jídlo! Párování s Veltlínem je jako dělat playlist na letní roadtrip. Když to trefíš, budeš mít vibe jak z reklamy na Aperol (jen bez oranžové barvy).
1. Sýrový talíř s kozím sýrem
👉 Jemný kozí sýr + svěží Veltlín = nebeský foodporn. Přidej olivy a bagetku a máš tapas večer jako z Barcelony.
2. Letní salát s grilovaným kuřetem a citrusovým dresinkem
👉 To víno si bude rozumět s kyselinkou jako nejlepší kámoši od dětství. A gril? Ideální match.
3. Sushi nebo vietnamské závitky
👉 Kdo říká, že k Asii patří jen rýžové víno, nezná Veltlín. Čistá, svěží chuť dokáže krásně podpořit i lehké sojové omáčky nebo koriandr.
4. Pečený pstruh s bylinkami
👉 Ryba + bílé víno = klasika. Ale s Veltlínem je to jako když pustíš remix, který je lepší než originál.
5. Klasická česká pomazánka nebo utopenec?
👉 Ano, i k pivní klasice můžeš být fancy. Veltlín zvládne i pikantní záležitosti, takže klidně nahraď pivo vínem. Food pairing jako rebel.
Tip: Chlaď to, ale ne moc!
Podávej ho tak na 9–11 °C – ledově studené zabije chuť, ale přechlazené nebude. A klidně ho nalij do pěkné sklenky, ať máš i insta fotku ready.
Takže... Veltlín? Yes, please!
Zapomeň na nudné večery s vodou a chipsy. Otevři si Veltlín, dej si něco k tomu a začni si víno užívat. Nejsi na to moc mladý – jen je potřeba mít chuť objevovat. A tahle odrůda? Ta ti rozhodně má co říct.
Naše tipy:
Veltlín z Moravy? Zkus od Filipa Mlýnka
Veltlín z Rakouska? Typickej rakouskej zkus tenhle od Saxe a pokud chceš nabušenou bombu tak tuhle z Wachau.