Šumivá vína máme spojená s oslavami, ale pravda je, že si je můžeš dopřát kdykoli. Jenže... Champagne, Prosecco, Cava, Pet-Nat, Sekt, Brut, Demi-Sec? Kdo se v tom má vyznat?
Neboj. Všechno si vysvětlíme tak, že příště budeš u regálu nebo u stolu vypadat jako bublinový profík.
🍾 Champagne, Prosecco, Cava – v čem se liší?
- Pochází výhradně z oblasti Champagne ve Francii
- Vyrábí se tzv. tradiční metodou (kvašení v lahvi)
- Jemné, elegantní bublinky, často „kvasnicový“ charakter
- Cena vyšší, ale často odpovídá zážitku
- Španělská odpověď na Champagne
- Taky tradiční metoda, ale z jiných odrůd (Macabeo, Parellada…)
- Suché, svěží, méně komplexní – ale často skvělý poměr cena/výkon
- Z Itálie, většinou z oblasti Veneto, odrůda Glera
- Vyrábí se tzv. Charmat metodou (kvašení v tanku)
- Lehké, ovocné, přístupné – ideální „bublinky na balkon“
- Cenově dostupné, velmi oblíbené
💡 Tip: Champagne je formální, Cava je chytrá volba a Prosecco je bezstarostný parťák.
💫 Co je Pet-Nat? Šumivé víno bez make-upu
Pet-Nat = Pétillant Naturel
= přírodní šumivé víno lahvované ještě během kvašení.
- Žádná filtrace
- Žádná dozáž
- Bublinky vznikají „náhodou“, v dobrém slova smyslu
- Výsledkem je víno, které může být zakalené, funky, svěží, trochu rebelský kamarád klasických sektů
🍇 Pet-Nat je jako ranní selfie – žádné líčidla, jen víno tak, jak je. Často se vyrábí v malých šaržích a každá lahev může být jiná.
🎭 Jak si vybrat šumivé víno podle nálady (ne podle ceny)
- Chci něco elegantního, na zásnuby, slavnost, královnu: Champagne
- Jdu s kamarády na piknik nebo party: Prosecco
- Chci bublinky, ale chci něco jiného než všichni: Cava nebo Crémant
- Chci experiment, naturální vibe a víno, co si dělá co chce: Pet-Nat
- Miluju klasiku, ale nechci moc utrácet: Sekt (když je kvalitní!)
💬 Někdy nehraje roli cena, ale styl. Bubliny mají osobnost – vyber tu, co sedí té tvojí.
🧨 Jak správně otevřít sekt (bez sabrage… nebo s?)
Otevřít šumivé víno není jen o zvuku „pop!“, ale taky o tom, aby víno nezůstalo na stropě.
✅ Klasické otevření:
- Sundej fólii a drátěný košíček (ale palec nech na korku).
- Drž lahev pod úhlem (45°), ideálně vychlazenou.
- Pomalu toč lahví, ne korkem – korkem jen přidržuj.
- Jemné „puf“ je známka mistrovství.
⚔️ Sabrage (pro odvážné)
- Šavlí (nebo tupou stranou nože) setneš hrdlo lahve.
- Potřebuješ dobře vychlazenou lahev, cvik a ideálně venkovní prostor.
- Mistři zvládnou sabrage i skleničkou, ale pozor na zranění
- Nepraktické doma, ale wow efekt zaručen.
💡 Sabrage je show. Klasické otevření je elegance.
🥂 Závěr: Bubliny nejsou jen na svatby
Šumivé víno se hodí i jen tak – na úspěšný týden, na letní večer nebo jako doprovod k sushi.
Ať už jsi #ChampagneGang nebo #ProseccoPeople, vždycky se najde víno, které ti bude chutnat. A teď už víš, jak ho poznat.