Governo all'Uso Toscano, Falorni, IGT, 2021, Agricole Selvi, 0.75 l

Sytější rubínově červená barva s širším granátovým okrajem a vyšší viskozita. Aroma je intenzivní, atraktivní a připomíná červené květy, višňový likér a hořkou čokoládu. V chuti je víno středně plné a svěží a dominují zde tóny zralých višní a borůvek, s lehkými balzamickými tóny. Delší, strukturovaný závěr. Odrůdové složení je 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon a 10% Ciliegiolo.

"Governo" označuje speciální  metodou tradiční vinifikace. Plně vyzrálé hrozny se po sběru jemně lisují. Kvašení probíhá s řízenou teplotou a je provázeno prodlouženou macerací slupek. 10% tohoto vína se získává z odrůdy Cabernet Savignon, jejíž hrozny se sbírají až po zavadnutí na vinici. Poté se lisují a mošt se následně přidává do fermentovaného vína, aby mu dodal na měkkosti, bohatosti barvy a struktuře

Doporučujeme podávat k hovězímu masu, těstovinám a sýrům.

Ocenění:

• Wine & Degustation - 4/5 bodů, zajímavost měsíce února 2021 (ročník 2017)

Doporučená teplota podávání: 14 - 16 °C

Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem.