Mendoza je jedna z největších a nejznámějších vinařských regionů v Argentině. Až 70 % argentinských vín pochází právě odtud. Vinice začínají na severním okraji města u Lavalle a táhnou se asi 30 kilometrů směrem na jih po Saň Rafael. Půda je zde převážně písčitá. Podnebí je kontinentální se čtyřmi zřetelnými obdobími. Původně se v Mendoze pěstovaly převážně odrůdy: Cereza a Criolla Grande. V posledních letech především: Malbec, Cabernet Sauvignon a Tempranillo. Z bílých odrůd nejčastěji Chardonnay. Toto území má v současné době velkou pozornost zahraničních investorů. Z této oblasti pocházejí nejlépe hodnocená argentinská vína.